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排骨+腐乳?这种绝佳搭配让排骨好吃多三倍!

时间:2019-04-08 17:23:26  编辑:尊博娱乐快餐网络部   来源:尊博娱乐快餐有限公司
排骨红腐乳和酱油都是带有咸味的,不用另外加盐,腐乳这种东西,有的人喜欢到顿顿都离不了,有的人闻到就非常讨厌,尊博娱乐大厨之前就对腐乳不敢兴趣,但是偶然了解到这个腐乳烧排骨的做法之后,一经尝试,觉得口感十分的惊艳,咸甜相容,比红烧和糖醋的做法少了几分油腻,多了几分酱香,如果有兴趣的朋友可以尝试着做一做。
 
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材料:排骨一斤,红腐乳汁三勺,红腐乳两块、冰糖适量,生姜、料酒、酱油、葱、蒜、油
  1. 在清水中反复洗净
  2. 小葱分别切葱花和葱白碎;生姜切片,大蒜切片
  3. 排骨放在冷水中,放二片姜和少量料酒,焯水去血水
  4. 锅内放油烧热,至五成热时,放入排骨煎至表面金黄,捞起控油。
  5. 余下的油把葱姜蒜爆香
  6. 倒入腐乳和腐乳汁、生抽、放入冰糖,倒入适量热水没过排骨
  7. 烧开后倒入之前炸好的排骨,大火煮开后盖上盖子,小火焖半小时
  8. 期间需要翻动排骨防止粘锅,大火汁即可
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