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可以冷吃的五香熏鱼,又下酒又下饭,吃一盘子都不过瘾!

时间:2019-04-08 17:11:57  编辑:尊博娱乐快餐网络部   来源:尊博娱乐快餐有限公司
今天尊博娱乐大厨准备教大家做美味的五香鱼块,和红烧和清蒸的做法比起来,五香鱼块在口味上更有风味,而且冷吃也很好吃。五香鱼块的做法不损伤鱼本身具有的鲜美,更能去腥增鲜,不爱吃鱼的人可以尝试哦。
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  1. 新鲜的草鱼宰杀洗净,切成一厘米左右厚的鱼块
  2. 姜切片、葱切段,加两汤匙料酒,三大汤匙生抽,与鱼块拌匀腌制,冷藏四小时左右
  3. 将腌制好的鱼块捞出,去掉葱姜
  4. 锅内倒入油七成热时,放入鱼块炸制鱼肉发紧变白
  5. 大火转中小火,鱼块翻面炸至两面金黄后捞出沥干油
  6. 将花椒一小把,大料3大颗,香叶3片,丁香2个,小茴香适量,桂皮一小块,草果1个准备好,包入纱布备用
  7. 锅内留少许余油,加入葱姜蒜爆香。倒入三大碗水,加入料包
  8. 加适量生抽、老抽,糖、鸡精、大火煮开
  9. 转小火煮半小时以上
  10. .煮好后,倒入比较大的容器中,待凉
  11. 最后将鱼块放入卤汁中腌制一个小时
  12. 捞出刷一层蜂蜜,再腌制一个小时即可
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