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春天必吃的时令味道:鸡蛋香椿饼

时间:2019-04-04 18:09:44  编辑:尊博娱乐快餐网络部   来源:尊博娱乐快餐有限公司
说到春天的时令蔬菜,香椿芽是绝对不能被忽略的是要说这香椿芽。不爱的人觉得一股子奇怪的味道,爱吃的人觉得唇齿留香。 新鲜的香椿芽带着微微的红色,亚硝酸盐的含量高,通过焯水可以清除掉大部分的亚硝酸盐。焯过水的香椿芽青翠碧绿,让人看着就胃口大开。今天尊博娱乐大厨准备教大家做一道用香椿芽做的饼。
面粉、鸡蛋、香椿芽、清水 、油、盐
  1. 面粉、盐、鸡蛋入大碗中;
  2. 慢慢加入清水,用筷子不停的搅拌至筷子直立时能滴下面糊
  3. 香椿芽清洗干净
  4. 锅内放水烧开,放入香椿芽烫5~8秒左右
  5. 放凉晾干水分,切成一厘米左右的小段
  6. 将香椿芽断倒进面糊中,搅拌均匀至筷子直立时能滴下面糊
  7. 平底锅刷油中火烧热,用勺子舀一勺子面糊倒在平底锅里
  8. 煎至底部微黄时翻面煎至两面金黄即可
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